Geen kerstbroodjes verzoek vanuit Villa Hamer?

 Geen verzoek meer van kerstbroodjes. Al hoefde het broodje niet zo zeer meer, het ging om de vulling want het gebit en slikken  liet de wensen over Je at graag bitterballen /kroket vulling , wel warm, anders was het helemaal niet te eten. 

Dat was de reden dat de airyfryer niet mee mocht naar huis na de eerste kerstmis zonder ma en regelmatig lag er op de lijstjes waarop je schreef, zeker naar de eerste loakdown bitterballen of ander snack verzoek omdat als ze van Hamer bij jou kwamen, ze koud waren.

Je opmerking: ze hebben blijkbaar nog nooit van warm houd borden gehoord.

Dit jaar komt het verzoek van uit 's Hertogenbosch anders kreeg Mark er geen. Zij maakt alleen vegetarische en anders moet ze maar 3 maken voor  Mark . Nou, Mark het worden er , voor iedere kerstdag 2. 

Het recept is namelijk  voor 6 broodjes of een veelvoud.

Kerstbroodjes recept van oma Vreese 

Benodigdheden:                                                         Benodigdheden mijn recept

6 puntbroodjes                                                        24 puntbroodjes

150 gr gehakt                                                         1 kilo gehakt 

( ¾ rundergehakt + ¼ half om)                        ( ¾ rundergehakt + ¼ half om)

150 gr jus of bouillon (blokjes)                            600 ml jus of bouillon (2 blokjes)

1        kleine ui                                                        4 à 5          kleine ui

1 eetl geknipte peterselie                                        4 volle eetl geknipte peterselie

1 puntje sambal                                                      (4 puntje sambal na smaak)

1 eetl boter of margarine                                       3 eetl boter of margarine

extra wit brood                                                     extra wit brood/ havermout vlokken

Bereidingswijze:

1.     snij de bovenzijde van het broodje als deksel open.

2.    pulk de zachte broodvulling eruit en bewaar dit voor later. ( 1 dag eerder)

3.    fruit de fijn gesneden ui in de boter/ margarine licht bruin.

4.    voeg het gehakt toe en bak deze gaar.

5.    voeg de bouillon toe, stapsgewijs een beetje en laat het even zachtjes koken samen met

6.    de broodkruimels ( ik maak ze met de keukenmachine effe fijn) die je uit het broodje heb gehaald. Voeg er zo nodig wat extra wit brood / Havermout vlokken toe tot een dikke ragout/brei.

7.    roer de peterselie er door. Proef of er na smaak wat sambal bij kan!!!!!!!??? ( ma en oma deden te veel de laatste jaren.

8.     laat de brei iets afkoelen 5 / 10 min. voor je de broodjes daar mee gaat vullen.

9.     vul alle broodjes gelijkmatig. Laat ze daarna verder afkoelen.

 

Kerstbroodjes voor de vegetariërs a la maman de Vreese-Böck 

Voor de vegetariërs:

Verander het gehakt in 2 of 3 soorten champignons,

Maar voor de rest hetzelfde.

Alleen bouillon is in ieder geval kruidenbouillon

Eet smakelijk door ze in e oven met een beetje extra boter op kapje en in te doen in een voor verwarmde oven 175 graden 30 min of in de airyfryer 180 33 min.